LA EXPERTA DEL DÍA YAIZA ¿QUÉ COMÍAN LOS EGIPCIOS?

 Traer a clase el JUEVES 3 DE FEBRERO

Trabajo a realizar investiga sobre los alimentos de los egipcios. 

Actividad en clase Traer a clase, en media o una cartulina grande,  información sobre los alimentos más caracteristicos de la época y materiales de cocina.

      Es importante no escribir mucho., pegar fotos grandes o dibujos coloreados,  escribir  letras grandecitas ,en mayúsculas y textos cortos ,usar ventanitas...(donde se coloca la foto y se abre y se lee) En clase deberá explicar todo lo investigado  a sus compañeros/as.

   Traer alguna manualidad elaborada alusiva a lo investigado (Posibles manualidades:

-Puede explicar el proceso de elaboración del pan y llevar un pan de masa de sal realizado en casa, ..

-elaboración de vasijas de barro y traer una elaborada desde casa,..

-venir de comeciante egipcia y traer a clase una cestita con algunos alimentos que comian los egipcios(pan,ajos,cebollas,lechuga,puerro,guisantes,..)...Ver en internet)

Te dejo información sobre el tema. 

TEMA A ESTUDIAR: Los alimentos en el Antiguo Egipto.

EGIPTO: ¿Qué comían?

 Los egipcios, igual que nosotros, tenían muy claro que era importante cuidar la alimentación para tener buena salud.

Gracias al Nilo, podían cultivar trigo y cebada. De ahí que el pan y la cerveza fueran alimentos que siempre estaban en la mesa..

Con TRIGO hacían PAN:

 

 

        El buey era consumido sólo cuando estaban seguros de que lo iban a consumir en tres o cuatro días, por ejemplo en los templos, o en las fiestas populares y peregrinaciones.

        Las carnes de aves sí eran muy consumidas, según revela el papiro Harris, principalmente las acuáticas de los pantanos, ocas, grullas, codornices, patos y palomas.

Papiro Harris

Las más utilizadas por los egipcios en sus comidas eran los patos y ocas, y el plato nacional del egipcio era el pato asado con cerveza.

Este papiro Harris además hace referencia al gran consumo de pescado, ya sea ahumado o salado, pero estaba condicionado a determinadas zonas y ciudades, y en ciertas épocas del año estaba prohibido el consumo de algunos pescados.

El excedente neto que dejaba el río Nilo permitió sostener al campesino y a su familia.

La riqueza de Egipto se reflejaba además de en sus campos, huertas, viñedos o palmeras, en las grandes obras de arte.

Como consecuencia del superávit agrícola se desarrollaron diversos oficios como:

• tejedores
• hilanderos
• cesteros
• alfareros
• artesanos de la madera y piedra
• comerciantes

Gracias a dibujos pintados en las paredes, hemos sabido que comían los antiguos egipcios.
Los alimentos básicos fueron el pan y la cerveza, fabricada con cebada.
El régimen alimenticio egipcio se completaba con pescado y carne (comúnmente de oveja, cerdo, aves caseras y carne de vaca solo para las grandes ocasiones). El pescado más común era el mulet eran los platos más consumidos
El ajo y la cebolla junto con las legumbres, tales como las habas, los guisantes y las lentejas, sin olvidar las verduras (col, pepino, lechuga, puerro, o rábanos), y las plantas de agua. Muchos de estos alimentos sólo podían ser cultivados gracias al cieno fértil depositado durante las inundaciones del Nilo
El vino, estaba reservado a los ricos, era una bebida de lujo a la que solo se les permitía a ellos. FUENTE

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     . La palabra asher se utiliza para los asados, que era la forma preferida de preparar las aves, la carne se asaba asimismo con espetón.

 

El pescado se comía asado o hervido

El resto de alimentos básicos como cebollas, legumbres, rábanos y frutas se almacenaban en la despensa subterránea que tenían todas las cocinas

El material de cocina es bastante rudimentario. Consta esencialmente de un fogón, utensilios de molienda, vasijas de barro, uno o varios hornos móviles de cerámica en forma cilíndrica, de un metro de altura aproximadamente, con una puerta en la parte inferior que sirve para dar paso al aire y retirar la ceniza

.Colocan la marmita sobre tres piedras y amontonan debajo un poco de madera y carbón pero eran un lujo para los pobres, los que poseían animales utilizaban los excrementos secos, principalmente de ovejas.

Los fogones y hornos solían estar a distancia de la puerta para evitar el humo.

 

Además de los hornos y hornillos y de la provisión de combustible, el material de cocina incluía ollas,jarros y jarras de cerámica, la alfarería egipcia más común se elaboraba con arcilla de depósitos aluviales del Nilo y tras su cocción tomaba un color rojizo que podía decorarse o no, los enseres de la cocina se completaban con fardos, sacos, cestas y cestos que servirían para transportar provisiones

 

En la preparación de la comida se hacía uso de cucharas y cuchillos, pero comer con los dedos era una costumbre considerada aceptable en todos los niveles sociales.

 

Para el pan en primer lugar se molía el cereal y se tamizaba la harina

La masa se preparaba añadiendo, antes que la levadura, leche, huevos y frutos secos para darle un sabor más o menos dulce, en muchos casos se elaboraba el pan sin levadura, una especie de tortilla ácima A continuación se calentaban unos recipientes de terracota, bedjas, apilados en grupos de diez que se rellenaban con la masa preparada. Las formas de los panes eran variadas, circulares, cónicos, alargados…etc. y los cereales más utilizados fueron la cebada y el trigo 

 

La preparación de la cerveza era un trabajo femenino y la bebida resultante muy diferente a la que conocemos en la actualidad. Para empezar se consideraba un alimento y no una bebida ya que era espesa, similar a un batido en la actualidad, dulzona, no espumosa y fuerte, más nutritiva que alcohólica. Se elaboraba a partir de cebada humedecida con agua que se molía hasta hacer una pasta a la que se daba una leve cocción. Posteriormente se dejaba macerar en agua azucarada con dátiles. Tras la fermentación, se colocaba encima de un colador dentro de una tinaja. Esta última estaba provista de un pitorro por el que se colaba el líquido y el proceso se daba por terminado. El resultado era la cerveza a veces tan espesa como nuestro típico salmorejo.
A veces le añadían pan y cebolla como si de un plato combinado se tratara.
Los bebés eran amamantados hasta los tres años aproximadamente, después los destetaban a base de cerveza, eso sí sin alcohol.

FUENTE